БЫТ + ДОРЕВОЛЮЦИОННАЯ РОССИЯ

В давние времена существовала народная пословица: «щи да каша – пища наша». Но когда речь заходит о каше, важно учитывать тот факт, что под этим термином подразумевались различные блюда, главным компонентом которых была крупа. Каша могла быть как обычной, такой, которую мы привыкли есть на завтрак и в наши дни, так и десертной, например, белёвской или гурьевской, и даже представлять собой полноценное второе блюдо, в которое добавляли сало или мясо.

Каши классифицировались по способу приготовления на кашицы (более жидкие), размазни (вязкие) и крутые (рассыпчатые). Для их приготовления использовали воду, молоко или бульон. В старину каши чаще всего распаривали в печи в течение нескольких часов. С распространением кухонных плит метод приготовления каш изменился, и они стали просто вариться.

Продолжаю цикл о губернских городах. На этот раз старинный город Тула. Он впервые упоминается в летописи ещё в 1146 году. В 1712 году в Туле построен первый в стране государственный оружейный завод. Также здесь производилось множество изделий из металла, которые славились по всей стране.

Продолжаю цикл, посвящённый дореволюционной жизни губернских городов. На этот раз по просьбе подписчиков дореволюционный Иркутск, город купцов, золотодобытчиков и осуждённых.

Усадьба Уваровых Поречье. Дама на лошади у правого крыла главного дома.

Можайский городской округ, 1875-1880 год.

Сегодня мы отправимся в путешествие во времени на родину Жигулевского пива, гор и просто прекрасного города на берегу Волги.

Самара до революции была весьма развивающимся городом. Город жил за счет активной торговли, также регион занимал первое место по сбору пшеницы. До 1917 года в городе проживало 150 тысяч человек. Купцы весьма любили это живописный город, от чего новые особняки и производства росли, как "грибы".

Семья погорельцев, 1900-1906 год.